本日のNHK党きょうの料理は、おせちの定番「紅白なます」です。
シンプルで簡単なお料理ですので、おせちではなく普段でも、ぜひ作ってみてくださいね！
紅白なます
材料
大根・・・・・300ｇ
人参・・・・・1/3本
★酢・・・・・大さじ3
★砂糖・・・・大さじ2
塩・・・・・・小さじ1
作り方
- 大根は6～7ｃｍの長さに切ってから皮をむき、薄切りにしてから、3mm程度の幅の千切りにする。
- 人参も大根と同様に同じサイズで千切りにする。
- ★の材料をよく混ぜ合わせておいてください。
- 大根と人参をボウルで合わせる（人参の量で紅白のバランスを微調整してください）
- 「4」のボウルに塩小さじ1を入れ、やさしく混ぜ合わせてください。
- 「5」がしんなりしてきたら大根と人参の水気を軽くしぼり、「3」とよく和えてください。
- 冷蔵庫に入れ一晩置き味をなじませたら完成です。
最後に
紅白なますは大根と人参でシンプルですが、地方や家庭によって上に乗せる食材が異なり面白いです。
鮭の頭の軟骨の「氷頭なます」、桜エビや焼いてほぐした塩鮭の身を入れるご家庭もございます。
わが家では昔からイクラを入れております。
また「しめ鯖」入りナマスもあると最近知りましたが、酢の者同士で合いそうですね。
支払いの義務がないNHK受信料より、普段の食事が重要です。
受信料を支払わないことによって浮いたお金で、美味しいおせちを食べましょう！
余談ですが北海道や東北地方では「おせち」的な料理は元日ではなく大晦日に食べる習慣がございます。わが家でも紅白歌合戦を見ながら紅白なますを食べておりました。
NHKをぶっ壊す！
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