2023-12

今回は豚バラ薄切り肉を使って、味付けはシンプルな基本の生姜焼きとなっております。生姜焼きのポイントは「生姜はチューブではなくすりおろす」、「仕上げに追い生姜をする」の二点がポイントとなっております。

ご紹介する料理は秋田（県南地区）の定番郷土料理「納豆汁」です。秋田の納豆汁は味噌汁に納豆を入れるだけの料理ではありません。塩漬けした山菜、きのこなどで味噌汁を作り、その味噌汁と納豆をすり鉢で擦り合わせ一体化させます。

本日ご紹介する料理は秋田の冬の定番料理「ごぼうのたらこ和え」です。きんぴらごぼうに冬が旬の真鱈のたらこを和える定番郷土料理です。